週末サーファーブログ

身の回りで起きている事を気ままに書いています

失敗なし?!!ローストビーフ

こんにちは!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日クリスマスにローストビーフを作り過去1番上手くできました。

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参考にしたのはコウケンテツさんのレシピです。

https://youtu.be/7hbXA4hubcQ?si=qhS33Lp_LO9Bmh-g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

わたしが用意したのは

・牛肉約300g

・玉ねぎ(半玉)

・塩

・赤ワイン

・りんご(半玉)ソース

・にんにくチューブ ソース

です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ローストビーフのポイントはお肉を常温に戻すことだと色々なレシピに書いてあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして今回初めて蒸す工程を取り入れてみました。動画では酒でしたが、赤ワインで代用しました。片面3分の計6分です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アルミホイルは3重にしタオルで包みました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースはお肉の下に盛り付けました。

別のレシピに玉ねぎをハンドブレンダーですりおろすものがあったのでやってみたのですが、あまり使っていなかったブレンダーだったため途中で壊れて玉ねぎは中途半端になってしまったのを隠しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

りんごを入れたのですが、味がイマイチ…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

にんにくを入れてみるとあっという間に極上のソースに仕上がりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

料理って本当に不思議ですね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ローストビーフは60分ほど放置しましたが、中まで暖かくしっかり火が通っている事を確認できました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

年末年始の集まりなどにもおすすめです!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

他の動画でもみたのですが300-400gまでしっかり火を通せるサイズ感だとか。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本日も読んで頂きありがとうございました。